黄山毛峰的正确泡法,黄山毛峰正确泡法的常见误区

【发布时间】:2020-05-28 16:33:49

【原创作者】:安徽茶山行

自古以来,茶是我国最重要的一个组成部分,俗话说,柴米油盐酱醋茶,其中就有茶的地位,可见茶的地位是多么的重要。同时,茶道知识繁琐又复杂,因此中国有门课程叫做茶艺课,教授人们如何去懂茶,品茶。在古人的日常活动便是品茶,似乎品茶这件事情,它就能判定一个人的品性如何。每一种茶都具有它自己的泡法。只有使用正确的泡法,才可以品尝出茶的最佳口感,今天所讲的黄山毛峰也是如此,接下来让我们看一下黄山毛峰的正确泡法吧。

 黄山毛峰的正确泡法

 想要喝一杯好喝的黄山毛峰茶,正确的冲泡方法是一定要掌握的,所有要知道一些基本要点。比如说,冲泡时合适水温80℃左右,可选择玻璃杯或白瓷茶杯冲泡,一般可续水冲泡2到3次,一般绿茶其茶与水的重量比为1:80,常用的白瓷杯,每杯可放茶叶3克,玻璃杯每杯可放2克。

 具体的泡法步骤如下:

 正确泡法步骤1、先用80℃-90℃的开水冲泡,让茶水明亮翠绿,味道甘醇香味纯正。

 正确泡法步骤2、然后将黄山毛峰放入杯中后,先倒入少量开水,水量浸没茶叶即可,加盖3分钟左右,再加入开水七八成满就可以喝了。

 正确泡法步骤3、可以冲泡3到4次,饮茶时,一般杯中茶水还有1/3时,就可以加入开水,这样就能保证茶水的合适浓度。

 黄山毛峰的正确泡法时间

 一般也就是3到10分钟。泡久了不但茶的口味不好了,还容易将茶中对人体不利的物质泡出来。将黄山毛峰放入杯中后,先倒入少量开水,以浸没茶叶为度,加盖3分钟左右,再加入开水七八成满便可趁热饮用。水温高、茶叶嫩、茶量多,则冲泡时间可短些;反之,时间应长些。一般冲泡后加盖3分钟,茶中内含物浸出55%,香气发挥正常,此时饮茶最好。

 黄山毛峰正确泡法的常见误区

 误区一:用沸水泡茶

 并不是所有茶都适合用沸水冲泡的,例如用沸腾的开水冲泡绿茶中的黄山毛峰就会破坏很多营养物质,例如维生素C、P等。另外,如果水温过高,绿茶叶或茶芽容易泡熟,变成红茶,失去原有的茶香和口感;而且还会溶出过多的鞣酸等物质,使茶汤带有苦涩味。

 因此冲泡绿茶黄山毛峰时,水温应控制在85至90℃左右,茶叶越嫩、越绿,冲泡水温要越低。当然,像红茶、黑茶、乌龙茶(青茶)、白茶中的贡眉和寿眉,都是可以用沸水冲泡的。

 误区二:用保温杯泡茶

 用保温杯泡茶叶,茶水较长时间保持高温,茶叶中一部分芳香油逸出,使香味减少浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。正确的方法是沏茶时使用陶瓷壶、杯,这样才能使茶叶的茶香和口感保持最佳状态。

 误区三:习惯泡浓茶

 泡一杯浓度适中的茶水,一般只需要3-6克左右的茶叶(大红袍约需8克),但是有的人喜欢泡浓茶,实际上这样喝茶并不健康。因为茶水太浓浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大,黄山毛峰冲泡次数以2到3次为宜。

 误区四:长时间浸泡茶叶

 一般而言长时间泡茶(叫做“坐杯”),茶水会有苦涩味,放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,还易发生化学变化。因此茶叶应适当浸泡,一般而言浸泡1分钟以内饮用最佳,前几冲只需几秒钟就可以出水,因为此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。

 哪些人适合喝黄山毛峰,又哪些人不适合呢?

 1、整天对着电脑的都市白领

 整天对着电脑的都市白领通常都会很疲惫,工作中适量喝点喝黄山毛峰,茶叶的咖啡碱能使他们振奋精神、消除疲劳、提高工作效率!同时喝黄山毛峰对长期上网的人来说可以减少电脑带来的辐射哦!

 2、有高血压和冠心病的人

 有高血压和冠心病的人适合喝黄山毛峰,黄山毛峰茶叶中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用,有利于预防高血压和冠心病!

 3、肥胖的人

 肥胖的人适合喝黄山毛峰,黄山毛峰中的茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,调节脂肪代谢,所以肥胖的人饮用茶黄山毛峰能减肥哦!

 4、有蛀牙的人

 喝黄山毛峰具有防龋齿作用,茶中的氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能给牙齿加上一个保护层,让牙齿更加坚固!防蛀牙!

 5、抽烟喝酒的人

 经常抽烟喝酒的人可以喝黄山毛峰,因为吸烟易发肺癌,而黄山毛峰绿茶多酚有阻止DHFR的作用!起到抗癌的效果!

 黄山毛峰不宜人群

 老年人:对于老年人来说,其身体机能等方面相比年轻人来说下降很多,钙、氟、镁等微量元素要多多吸收才行。然后茶叶中的鞣酸会与这些成分结合发生反应,影响吸收。同时老年人睡眠状况不是很好,晚上要多休息,而喝黄山毛峰茶的话会影响睡眠。

 儿童:儿童正处在身体的成长发育期间,需要补充充足的微量元素来达到身体成长的需要,在饮茶时可以饮用适量较淡的黄山毛峰茶,不能喝浓茶。如果喝浓茶不仅影响对于微量元素吸收,还有可能导致缺铁性贫血。

 孕妇以及哺乳期妇女:黄山毛峰茶叶中含有茶多酚、咖啡碱等成分,孕妇饮用太多的话容易引起缺铁性贫血,这样对于胎儿的健康不利,而且会造成多尿的情况。对于哺乳期妇女来说,茶多酚、咖啡碱等摄入太多的话,会从乳汁传给婴儿,会使其兴奋,不利健康。

 温馨提示:上面就是小编为大家整理的黄山毛峰的正确泡法以及泡茶误区。我们在冲泡黄山毛峰的时候,要注意水温,最好使用85度左右的热水来冲泡。然后不要使用保温杯泡茶,那也会造成长时间浸泡,茶叶失去口感,还会损失部分营养成分。

 虽然黄山毛峰对人体很多的好处,但是不是人人都可以喝黄山毛峰的,比如说老年人,儿童,孕妇,以及哺乳期妇女不适合喝黄山毛峰,会造成身体伤害。

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