太平猴魁极品长度

【发布时间】:2020-05-12 15:17:05

【原创作者】:安徽茶山行

众所周知太平猴魁是绿茶精品中名列前茅之一的茶叶,它的产地也造就了它在中国茶叶中所有的成就,太平猴魁产地安徽省黄山市黄山区在这个天然的地区成就了太平猴魁在中国绿茶茶叶的精品之一,在这个天然的地区太平猴魁生长的也是出尖拔萃,但是由于地区和天气的变化太平猴魁也分为了很多的品级之分,下面是我给大家简单说一些关于太平猴魁的极品的长度。

 太平猴魁极品长度

 猴魁茶叶必须两叶抱一芽,其形状关键在,尖,扁,平三个字,两头尖,扁平挺直,自然平坦,这是最基本的要求。

 魁伟重实,简单地说,就是其个头比较大,两叶一芽,叶片长达5至7厘米,这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果,这也是太平猴魁独一无二的特征,其它茶叶很难“鱼目混珠”。

 正宗的猴魁是扁平的而且茶叶上有白毫。假的猴魁的主脉基本上是半透明状的,而且假的猴魁的表面没有白毫。

 极品:外形扁展挺直,魁伟壮实,两叶抱一芽,匀齐,毫多不显,苍绿匀润,部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮;香气鲜灵高爽,有持久兰花香;滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,独具“猴韵”,叶底嫩匀肥壮,成朵,嫩黄绿鲜亮。

 特级:外形扁平壮实,两叶抱一芽,匀齐,毫多不显,苍绿匀润,部分主脉暗红;汤色嫩绿明亮,香气鲜嫩清高,兰花香较长;滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,有“猴韵”;叶底嫩匀肥厚,成朵,嫩黄绿匀亮。

 一级:外形扁平重实,两叶抱一芽,匀整,毫隐不显,苍绿较匀润,部分主脉暗红;汤色嫩黄绿明亮;香气清高,有兰花香;滋味鲜爽回甘,有“猴韵”;叶底嫩匀成朵,黄绿明亮。

 二级:外形扁平,两叶抱一芽,少量单片,尚匀整,毫不显,绿润;汤色黄绿明亮;香气清香带兰花香;滋味醇厚甘甜;叶底尚嫩匀,成朵,少量单片,黄绿明亮。

 三级:外形两叶抱一芽,少数翘散,少量断碎,有毫,欠匀整,尚绿润;汤色黄绿尚明亮;香气清香纯正;滋味醇厚;叶底尚嫩欠匀,成朵,少量断碎,黄绿亮。

 怎样挑选优质的太平猴魁

 太平猴魁是中国历史名茶之一,属绿茶类尖茶,产于安徽太平县(今安徽省黄山市),为尖茶之极品,久负盛名。

 猴魁在外观上辨识度极高,在绿茶领域也有着固定的市场,别的绿茶都以小为贵,偏偏太平猴魁是长条形的原叶,以大为美。除了云南大叶种的绿茶之外,它是中国优质的东南茶产区里,唯一的大叶类中芽种绿茶。但凡好茶叶,都会被假冒伪劣茶品所假充,作为安徽名茶太平猴魁肯定也不能幸免。正宗太平猴魁产量不大,连太平当地人也很难买到,极品太平猴魁更是凤毛麟角,又因其价格高,假冒者甚多。

 如今市场上充斥最多的猴魁有:平地猴魁,布尖猴魁,机器捏尖猴魁,机器杀青猴魁,这些猴魁占据大部分的市场。这些假猴魁,甚至能改变大家对真猴魁的认知。

 正宗太平猴魁应是来源于猴坑村核心产地,鲜叶采摘自土种柿大树,采用传统手工艺制茶方法,坊间叫“手工捏尖猴魁”。目前市场上绝大多数太平猴魁,都是核心产区周边甚至更远的地区,用机器制作出来的猴魁,坊间叫“布尖猴魁”。其实,“猴魁”是一个品种名称,当地所产茶叶,按等级以猴魁为最上,又依次分为魁尖,贡尖,天尖,地尖,人尖,和尖,元尖,弯尖等品次。茶友们经常喝到的,有可能不是猴魁,而是顶着猴魁名字的二等,三等茶叶。

 判断好的猴魁可以从以下几个方面入手:

 1,观其形

 猴魁茶叶必须两叶抱一芽,其形状关键在,尖,扁,平三个字,两头尖,扁平挺直,自然平坦,这是最基本的要求。

 魁伟重实,简单地说,就是其个头比较大,两叶一芽,叶片长达5至7厘米,这是独特的自然环境使其鲜叶持嫩性较好的结果,这也是太平猴魁独一无二的特征,其它茶叶很难“鱼目混珠”。

 正宗的猴魁是扁平的而且茶叶上有白毫。假的猴魁的主脉基本上是半透明状的,而且假的猴魁的表面没有白毫。

 2,看颜色,正宗猴魁的颜色是苍绿色,也就是暗绿色。

 在阴暗处看绿得发乌,阳光下更是绿得好看。

 叶脉中有隐隐的红色,也就是俗称的红丝线,假的猴魁过不了此关。

 而市面上经常看到假的猴魁的颜色则是鲜绿色,甚至是黑色,之所以会显出黑色主要是因为,商家想要模仿正宗猴魁的苍绿色,而在茶叶的制作过程中掺入了水分。

 3,闻其香,上品猴魁冲泡后,蕴有兰花香且非常持久,禁得住几次冲泡。也可以将一撮猴魁茶叶放在掌心,用口呵气,茶叶散热而发出淡淡的兰花香,香气越浓,越持久的越是好茶。

 4,掂重量,正宗的猴魁放在手上有质感,有分量;而假的猴魁而比较单薄,轻盈如纸屑,放在手上基本上感觉不到茶叶的存在。

 5,冲泡后,芽叶成朵肥壮,如含苞欲放的白兰花,此乃极品猴魁的显著特征,其余级别的外形相差甚远。

 高档猴魁的茶汤应为嫩绿清亮,嫩绿是指绿色中略带点青,与青苹果的颜色有些相像。

 茶汤十分清亮,透明度极好,且毫无浑浊。

 而假货的汤色花杂,香气也不明显,口感还会略有苦涩。

 6,品其味,太平猴魁的等级不同,滋味不同;即使是相同的茶叶,生产厂家不同,也可能会有不同的味道。

 上品的猴魁,入口滋味甘甜,味道不重,甚为清淡。如果你特别喜欢喝浓茶,那么猴魁想必是不太适合你。

 7,观看叶底,正品猴魁两叶抱一芽,叶长芽肥,色泽呈嫩黄绿色。而假冒猴魁的芽叶长度不均匀茎干占较大的比重,色泽翠绿。

 8,认准证明商标,为了能够品赏到真正的太平猴魁名茶,建议您选择有正规授权的商家处选购。目前,大多数假冒的太平猴魁都没有获得该证明商标的使用权,因此购买时一定要认准证明商标图案。

 优质太平猴魁的口感

 太平猴魁扁平挺直,冲泡后,芽叶成朵肥壮,有若含苞欲放的白兰花。香气高爽持久,太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡,“三泡四泡幽香犹存”,一般都具有兰花香。太平猴魁滋味鲜爽醇厚,回味甘甜,泡茶时即使放茶过量,也不苦不涩。不精茶者饮用时常感清淡无味,有人云其“甘香如兰,幽而不冽,啜之淡然,似乎无味。饮用后,觉有一种太和之气,弥沦于齿颊之间,此无味之味,乃至味也”。

 太平猴魁与其他茶品相比,太平猴魁茶汤回味甘甜,冲泡时就算放置的茶量过多了也不会苦涩,而其他茶类如果冲泡时放置的过多的话就会苦涩了!

 温馨提示:由于太平猴魁产地黄山区(旧称:“太平县”)新明、龙门、三口一带其核心在猴坑、侯岗和颜家,特别是猴坑村具有高山茶园的优势采摘出来的太平猴魁品质最优在,主要是猴坑村的土是红土,而且整个黄山也就只有猴坑只有这样的土,猴坑的茶园也是有一定的地理优势,并且地势都是坐北朝南一面阴一面阳,土层也是有更多的丰富的资源。

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  • 源自深山-池州霄坑村五队野生茶
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